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Les étudiants du stage culinaire de SSPU visitent l'hôtel InterContinental Jing'an

study-shanghai.org Publié le 25-07-2018

Le Professeur Meng Zhaoshang, directeur de l'institut des échanges internationaux de l'Université Polytechnique N° 2 de Shanghai (SSPU), a conduit une équipe composée d'étudiants du programme de culture culinaire de l'École d'été de Shanghai pour visiter l'hôtel Intercontinental de Shanghai Jing'an dans l'après-midi du 2 juillet 2018. Les visiteurs ont été chaleureusement accueillis par le directeur général de l'hôtel M. Ji Dongming et la directrice des ressources humaines Mme Reina.

C'est une station importante de l'édition 2018 du programme estival. La visite consiste à aider les étudiants à découvrir la transmission et l'héritage de la cuisine traditionnelle chinoise dans un hôtel haut de gamme. M. Ji Dongming a donné un discours merveilleux aux étudiants.

Son discours comprenait des études de performance hôtelière, les cinq sens, le charme du thé, l'énigme du goût, les gènes culturels du Centre International de Jing'an, etc ... Ses riches expériences en gestion hôtelière lui permettent de créer un nouveau concept de l'esthétique hôtelière. Il a proposé d'inclure les cultures, les émotions et l'esthétique dans les services, afin de donner aux clients une expérience inoubliable. En parlant du thé et du goût, M. Ji a expliqué comment son hôtel arrive à combiner le thé, les théières, la nourriture et la musique pour animer tous les sens de la clientèle et atteindre un équilibre magnifique pour les clients.

Après avoir suivi la présentation de M. Ji, les étudiants ont visité successivement son restaurant chinois, restaurant japonais et la brasserie. L'hôtel et la cuisine classique chinoise sont profondément enracinée dans l'esprit des étudiants.

L'hôtel Intercontinental de Shanghai Jing'an se situe au centre-ville, à proximité de la gare de Shanghai. Selon un plan de développement urbain, l'hôtel Intercontinental de Jing'an formera le centre international de Jing'an avec l'Hôtel Indigo de Shanghai Jing'an et la chaîne hôtelière Hualuxe Hotels and Resorts dans le futur, et deviendra ainsi un autre nouveau point de repère international à Shanghai.